Donat Abon

Abon adalah makanan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

Bahan : 
200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein rendah
1 butir telur
70 gr mentega
70 gr gula pasir
110 mL susu cair/air
1 sdm susu skim
1 sdm dry yeast (ragi instan/fermipan)
300 gram mayonnaise
500 gram abon sapi / ayam

Cara Membuat :

  1. campur tepung, gula pasir, ragi instan dan coklat bubuk. Sisihkan
  2. Masukkan telur dan susu cair sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Bagi dan timbang adonan @ 40 gram kemudian bulatkan sambil ditekan agar tidak terlalu bulat. Diamkan selama 25 menit
  4. Lubangi adonan dan diamkan kembali selama 25 menit, goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
  5. Setelah dingin, olesi seluruh permukaan donat dengan mayonnaise lalu taburi abon hingga rata. Sajikan

Untuk ±17 buah

Post Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *