Donat Kentang Keju

Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut “kentang” pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. kentang juga banyak mengandung vitamin B, vitamin C, dan sejumlah vitamin A. Sebagai sumber karbohidrat yang penting, di Indonesia, kentang juga kaya vitamin C. Hanya dengan makan 200 gram kentang, kebutuhan vitamin C sehari terpenuhi.

Bahan : 
175 g gula pasir
½ sdt garam
250 ml susu cair
700 gr tepung terigu protein tinggi, ayak
1 sdt bread improver
1 bungkus (11 g) ragi instan
100 gr margarine, lelehkan
4 kuning telur ayam, kocok lepas
25 gr susu bubuk
400 gr kentang, kukus matang dan haluskan
Minyak goreng secukupnya
Butter cream secukupnya, siap pakai
500 gram keju chedar parut

Cara Membuat :

  1. Campur dan aduk gula, garam dan susu hingga gula larut. Sisihkan.
  2. Campur dan aduk rata tepung terigu, bread improver, dan ragi. Masukkan margarine, aduk – aduk hingga berbutir halus. Tambahkan kuning telur, uleni sambil dituangi campuran susu hingga tercampur rata. Masukkan kentang halus, uleni hingga adonan menjadi kalis. Bulatkan adonan, tutup dengan selembar plastic dan diamkan. Fermentasikan 45 – 50 menit hingga adonan mengembang dua kali volume semula
  3. Bagi dan timbang adonan @ 40 gram kemudian bulatkan dan diamkan selama 20 menit
  4. Lubangi adonan dan diamkan kembali selama 25 menit. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
  5. Setelah dingin, olesi seluruh permukaan donat dengan butter cream, lalu taburi keju parut hingga rata. Sajikan

Untuk ±17 buah

Post Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *