Donat Kepang

Donat tidak harus bulat dan berlubang di tengahnya. kali ini kami sajikan donat dengan bentuk kepang. Dengan celupan white cooking chocolate dan taburan potongan ceri merah, ceri hijau, kismis, dan kenari

 

Bahan : 
200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein rendah
1 butir telur
70 gr mentega
70 gr gula pasir
110 mL susu cair/air
1 sdm susu skim
1 sdm dry yeast (ragi instan/fermipan)
400 gram white cooking chocolate, lelehkan
100 gram ceri merah, potong dadu kecil
100 gram ceri hijau, potong dadu kecil
100 gram kismis, potong – potong
150 gram kenari panggang, cincang

Cara Membuat :

  1. campur tepung, gula pasir, ragi instan. Sisihkan
  2. Masukkan telur dan susu cair sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Bagi dan timbang adonan @ 40 gram kemudian diamkan selama 25 menit
  4. Pilin adonan memanjang, tekuk adonan hingga sama panjang kemudian lilitkan. Diamkan kembali selama 20 menit
  5. Goreng ke dalam minyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
  6. Setelah dingin, celupkan ke dalam white cooking chocolate. Taburi dengan potongan ceri merah, ceri hijau, kismis, dan kenari. Biarkan mengeras. Sajikan

Untuk ±17 buah

Post Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *